简介
精选的一篇历史脑洞小说《我，营养师，穿越到各朝做食医》，在网上的热度非常高，小说里的主要人物有沈知微，作者食不语惊人，无错版非常值得期待。《我，营养师，穿越到各朝做食医》这本历史脑洞小说目前完结，更新了288824字。
我，营养师，穿越到各朝做食医小说章节免费试读
粉尘爆炸案虽然破了，但真正的幕后黑手依然隐藏在迷雾中。
为了安抚宫中紧张的情绪，也为了展示万邦来朝的盛景，在这个月圆之夜，唐玄宗在麟德殿设宴，款待本（当时称倭国或遣唐使）使团。
本使团长藤原清河带来了一份厚礼——从东海深处捕捞急速运送来的“金枪鱼（Maguro）”与“真灿（红加吉鱼）”。
在大唐，人们虽有吃“鱼脍”（生鱼片）的习俗，但多以淡水鲤鱼为主。这种深海巨物，不仅罕见，更是鲜味炸弹。
藤原清河自带了一名随行御厨，名为松本。此人刀工了得，当殿表演“解牛”般的鱼绝技。
只见银光翻飞，鲜红如红宝石般的金枪鱼肉被切成厚片，摆放在精致的漆器上，佐以从扶桑带来的辛辣植物茎（山葵，即Wasabi的前身）。
“陛下，”藤原清河躬身道，“此乃东海之精华，肉质肥厚，唯有生食方能品其真味。大唐虽有鱼脍，但多为河鲜，土腥味重，且切得薄如蝉翼，那是为了掩盖口感的不足。真正的海鱼，当厚切，豪迈吞之！”
这番话有些狂妄，但在场的御厨们看着那诱人的红肉，也不敢轻易反驳。
李隆基食指大动，正欲举筷。
“慢着。”
沈知微从侧殿走出，手中端着一个奇怪的托盘。
顾青在旁边冷眼旁观，心想这厨子又要搞什么幺蛾子。
“沈奉御，你也想尝尝？”李隆基笑道。
“陛下，臣不敢尝。”沈知微走到松本切好的那盘鱼脍前，神色凝重，“因为这鱼肉里，住着‘龙宫的刺客’。”
松本大怒，用生硬的汉语说道：“胡说！这是最新鲜的鱼，刚死不到两个时辰！哪里来的刺客？”
沈知微没有废话，开启了系统扫描。
【食材扫描：金枪鱼腹肉。】
【寄生虫检测：异尖线虫幼虫。】
【状态：高活性。】
【密度：每100克含有3-5条。】
【危害等级：严重。一旦误食，幼虫钻入胃壁，引发剧烈腹痛、恶心、过敏性休克。】
在这个没有超低温冷冻（-20℃以下冷冻24小时可死寄生虫）的时代，生吃深海鱼就是在赌命。
而藤原为了追求口感，切的是厚片，这让藏在肉深处的虫子更难被发现。
“口说无凭。”沈知微转向李隆基，“陛下，请熄灭殿内烛火，只留臣手中这一盏。”
李隆基挥手，殿内瞬间暗了下来。
沈知微拿出了他的“秘密武器”——一个洁白如玉、胎壁极薄的邢窑白瓷碗。
他在碗底放置了一特制的高亮蜡烛（在烛芯中加了镁粉，燃烧光芒极强，这是他偷偷改良的）。
“松本先生，请把你最得意的‘厚切’鱼肉，放到这白瓷碗上。”
松本冷哼一声，夹起一块肉放了上去。
奇迹出现了。
邢窑白瓷本就透光性极佳，在强光照射下，整个碗变成了一个发光的灯泡。
那块红色的鱼肉，在强光的透射下，变得像红宝石一样晶莹剔透。
内部的纹理，纤毫毕现。
全场发出一声惊呼。
在半透明的鱼肉纤维之间，有一条细如发丝、卷曲成弹簧状的阴影。
更可怕的是，那个阴影在动！
它在受热和强光的下，正在鱼肉里疯狂扭动！
“啊！”李隆基吓得把筷子都扔了，“那是何物？！”
“这就是‘异尖线虫’。”沈知微冷静地解释，“它们平时盘踞在鱼的内脏里，鱼死后会钻入肌肉。人若吃了，它就会钻人的胃。”
松本脸色苍白，冷汗直流：“这……这不可能……我们用山葵（芥末）过毒了！”
沈知微摇了摇头，当场做了一个实验。
他用镊子将那是虫子挑出来，放入盛满山葵泥的碟子里。
那条虫子在辛辣的芥末里欢快地游动，甚至显得更精神了。
“看到了吗？山葵、醋、蒜、高度酒，在短时间内都不死这种虫子。”沈知微的声音传遍大殿，“它们生命力极强，只有高温煮熟，或者……”
“或者什么？”藤原使节急切地问，面子已经挂不住了。
“或者用物理学。”沈知微指了指那发光的瓷碗，“既然不能煮，也不能冻，那就必须让它们‘无处遁形’。”
沈知微接管了御膳。
他没有用厚切，而是展示了让大唐御厨叹为观止的“薄切”刀法。
每一片鱼肉都切得只有一毫米厚。
切一片，就在光亮处照一片（Candling 检疫法）。
肉眼确认无虫后，摆盘。
但这还不够。
为了进一步确保安全并增加风味，沈知微调配了一种特殊的“高渗透压酱汁”。
他没有直接淋在鱼上，而是将鱼片在冰镇的烈酒（提纯后的烧酒）与紫苏叶汁中快速涮过（3秒）。
【原理：乙醇清洗表面杂菌 + 紫苏醛抑菌 + 低温保持口感。】
虽然这不死深层的虫，但因为切得极薄，已经物理排除了虫子，这步作是为了表面菌和去腥。
最后呈上来的，是一盘名为“水晶龙宫”的菜肴。
在烛光下，鱼片薄如蝉翼，透着粉红的光泽，净、纯粹，没有任何阴影杂质。
李隆基战战兢兢地夹起一片，入口即化，鲜美无比，且没有吃到虫子的心理负担。
“好！好一个‘物理检疫’！”李隆基大悦，“沈奉御，你不仅懂厨艺，更懂格物致知之理！这才是大国风范！”
藤原清河和松本羞愧难当，跪地拜服：“大唐技艺，神乎其技。我等受教了。”
宴会结束后。
顾青在回太医署的路上截住了沈知微。
“你今天救了那个本厨子一命。”顾青冷冷道，“如果皇帝吃了那条虫子，整个使团都得掉脑袋。”
“我只是不想让陛下肚子里长虫子。”沈知微耸耸肩。
“你对生物似乎很了解。”顾青突然靠近，眼神变得诡异，“既然你这么懂‘活物’，那你应该看看这个。”
顾青从袖子里掏出一个小瓶子，递给沈知微。
瓶子里装着一颗赤红色的丹药，散发着一股奇异的金属甜香。
“陛下最近迷上了‘长生术’。这是方士进献的‘九转金丹’。我查不出成分，但陛下吃了之后虽然精神亢奋，脾气却越来越暴躁。你既然是化学行家，帮我看看。”
沈知微接过瓶子，系统警报瞬间拉响。
【高危物品检测！】
【成分：硫化汞（朱砂）、氧化铅、以及……微量放射性矿石粉末？】
沈知微的手猛地一抖。
这不是长生药，这是核辐射加重金属套餐！
而在大唐，能搞到放射性矿石的人，绝对不是普通方士。
“看来，”沈知微看着顾青，“我们得暂时结盟了。这玩意儿吃下去，大唐就要提前亡国了。”
【本章营养学与化学知识点 】：
1. 异尖线虫：
来源： 广泛存在于海水鱼（金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、带鱼等）和软体动物（鱿鱼）体内。
谣言粉碎： 芥末、醋、酱油、大蒜、白酒都不死异尖线虫！ 实验证明，异尖线虫在纯芥末里能存活数小时，在酱油里能活数天。
唯一有效的灭方法：
高温： 60°C以上烹饪至少1分钟。
冷冻： -20°C冷冻至少24小时，或-35°C冷冻15小时（现代刺身标准）。
物理去除： 如果一定要吃生鲜（未冷冻），唯一的办法就是切薄片并目视检查。
2. 灯光透视检疫 ：
这是现代渔业加工中真实存在的标准工序。工人们将鱼片放在透光台上，利用强光照射，人工剔除肉里的寄生虫。沈知微利用邢窑白瓷的高透光性，模拟了这一过程。
3. 紫苏：
虽然紫苏叶中的紫苏醛具有一定的抑菌防腐作用，也能解鱼蟹毒（缓解过敏），但它不能死寄生虫。在刺身中，它更多是作为菌香料和去腥剂存在。
4. 邢窑白瓷： 唐代名瓷，“类银类雪”，胎体洁白致密，透光性极好。在这里被沈知微巧妙地用作了光学检测仪器。