苏晚晚没理会周围那些探究的目光。
她把搪瓷盆往水池边一放，挽起袖子，露出两截白生生的小臂。
篮子底剩下的粗盐和玉米面渣子，正好拿来收拾这堆难搞的东西。
“哗啦。”
她抓起一把粗盐，使劲搓在那油腻腻的大肠上。
这年月没有橡胶手套，那又冷又滑的触感可不好受。
但苏晚晚脸上没什么表情，只有一股子专注劲儿。
翻面，去油，搓洗，冲水。
一股子更冲的腥臊味儿，一下子就在走廊里散开了。
“呕——”
二楼最西户的小媳妇刚出门倒水，被这味儿冲得呕了一声。
她捂着鼻子跑了回去，“作孽啊，这是要熏死谁！”
隔壁王春花家的门紧闭着，门缝后却有一双三角眼死死盯着这边。
王春花捏着鼻子，嘴角挂着冷笑。
洗吧，洗破皮也是装屎的肠子。
她就等着一会儿满楼飘臭，看这小狐狸精怎么收场。
到时候不用她开口，全楼的人都能把这苏晚晚骂化了。
苏晚晚对这味儿充耳不闻。
清洗，焯水，撇沫。
沸水滚过，那股让人恶心的腥味总算散了大半。
苏晚晚把处理得白净的大肠捞出，切成滚刀段。
又把那条五花肉切成两指宽的方块。
回到煤球炉前，她架上了顾寒那口有些变形的铁锅。
没有姜葱料酒去腥？不要紧。
她在那个带锁的调料盒角落里，翻出了几颗红辣椒，一小块桂皮，还有几粒八角。
这就够了。
苏晚晚坐在小马扎上，将炉门风口拨大。
锅热，下底油。
接着，她接下来的动作，让所有偷看的人都愣住了。
她抓了一把冰糖，直接扔进了油锅里。
“滋啦——”
铲子飞快地搅着，冰糖在热油里很快化开，冒起细密的小泡。
颜色从透明变成金黄，又成了枣红色。
胖嫂正准备出门择菜，看见这一幕眼珠子都快瞪出来了。
“我的娘咧，炒糖吃？这新媳妇是疯了吧？这也太败家了！”
屋里的王春花更是乐得直拍大腿。
“烧焦了！这傻娘们把糖烧焦了！也不怕毒死顾寒！”
可下一秒，那些嘲笑声就都哑了火。
“呲——！”
苏晚晚手腕一抖，满满一盆五花肉和肥肠倒进锅中。
油和糖色一碰，锅里滋啦一声，响得人心里都舒坦。
原本白花花的肉块，三两下就被炒上了一层红亮诱人的酱色。
苏晚晚手脚麻利，不停翻炒，出五花肉里多余的油。
再扔进辣椒、八角和桂皮。
热油一激香料。
刚才那点子焦糖味儿一下就没了。
一股子浓得化不开的肉香味儿，蛮横地窜了出来。
这味道像长了钩子，钻门缝，爬窗户，直往人鼻孔里去。
苏晚晚表情平静，加水没过食材，盖上那口有些变形的铝锅盖。
小火慢炖。
时间一点点过去。
锅盖边上噗嗤噗嗤地冒着白气，整个筒子楼二层都给这味儿占满了。
这不是光有肉味儿。
里头还混着炒糖的焦香、香料的辛香，还有油脂的醇香。
这年月大家肚里都没油水，一年也难得吃回肉。
闻着这味儿，简直就是要人命。
“咕噜。”
走廊里到处都是咽口水的声音。
苏晚晚坐在小马扎上，拿着把破蒲扇，不紧不慢地扇着炉火。
她眼帘微微垂着，藏住了眼底的那丝狡黠。
这就受不了了？
真正要命的还在后头。
隔壁王家，这会儿气氛可不好。
饭桌上摆着一盆清汤寡水的白菜煮粉条，还有几个能砸死人的黑面窝头。
王春花拿着筷子，怎么也下不去口。
那股该死的肉香跟长了眼似的，一个劲儿往她鼻子里钻。
勾得她胃里泛酸水。
她想骂两句，可一张嘴，口水就差点流出来。
“妈，我要吃肉。”
五岁的儿子铁蛋吸着鼻子，盯着桌上的白菜，眼睛都直了。
“吃个屁！那是屎味的肠子！吃了烂肚肠！”
王春花烦躁地用筷子敲了敲碗，“赶紧吃你的窝头！”
就在这时，门外传来“当”的一声轻响。
是锅盖被掀开的声音。
苏晚晚估摸着火候到了，开大火收汁。
这一掀盖，就像把一个香气罐子打翻了。
焖了足足四十分钟的浓香，一下子全出来。
那是一种近乎实质的香气。
红烧肉的软糯和肥肠的异香混在一块，全浓缩在最后那点稠稠的汤汁里。
这哪是什么下脚料？
这分明是能让人把舌头吞下去的好东西！
“哇——！”
一声尖利的哭嚎猛地响了起来。
王春花家，铁蛋把手里的窝头狠狠砸在地上，整个人往地上一躺，打起滚来。
“妈你骗人！那是肉！那是肉！”
铁蛋哭得嗓子都哑了，一边蹬腿一边嚎。
“那不是屎！谁家屎这么香！我要吃肉！我就要吃那个肉！呜呜呜……”
他这一哭，楼里别家的小孩也跟着闹了起来。
“妈我也要吃红烧肉！”
“我不吃白菜！我就不吃！”
整个筒子楼二层乱成了一片。
大人的骂声、小孩的哭声、摔碗的声音混在一起，比过年都热闹。
王春花的脸憋得发紫，听着隔壁铲子刮锅的每一声响，都跟抽在她脸上一样。
她看着地上撒泼的儿子，又羞又气。
那股子肉香此刻成了最恶毒的嘲讽。
“吃吃吃！就知道吃！你是饿死鬼投胎啊！”
王春花气急败坏，抓起鸡毛掸子就往铁蛋屁股上抽。
“老娘白养你了！给那狐狸精长脸！”
听着隔壁的鸡飞狗跳，苏晚晚嘴角勾起一个浅浅的弧度。
她淡定地抓了一小把刚在楼下拔的野葱花，撒进锅里。
葱绿配酱红，热气腾腾的。
她盛出满满一大海碗，红亮颤巍，肥而不腻。
她将菜端进屋，放在那张掉漆的方桌正中央，又盛好了两碗白米饭。
就在这时，楼下传来吉普车刹车的声音。
苏晚晚看了一眼墙上的挂钟。
时间刚刚好。